Тесты Пообщаться с GPT Протестировать код
Программирование Аналитика Дизайн Маркетинг Управление проектами
02 Ноя 2024
2 мин
37

Учёные разработали новую систему «упаковки» для биологически активных веществ, предназначенных для внутреннего применения.

Пройдите тест, узнайте какой профессии подходите

Российские ученые разработали биополимерные наносистемы для эффективной доставки активных веществ в продукты питания и напитки.

Главное:

  • Российские ученые разработали систему для пероральной доставки биологически активных веществ с сохранением их активности.
  • Созданные биополимерные наносистемы могут использоваться в обогащенных продуктах питания и напитках.
  • Проблема нестабильности нутрицевтиков решается с помощью двойного инкапсулирования.

Новые возможности для нутрицевтиков

В последние годы внимание исследователей к нутрицевтикам, содержащим биологически активные вещества, значительно возросло. Дефицит таких веществ в рационе может привести к серьезным заболеваниям, включая диабет, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. Исследования показывают, что обогащение пищи нутрицевтиками помогает предотвратить хронические заболевания. Для этого российские ученые разработали водорастворимые биополимерные наносистемы, которые позволяют эффективно доставлять нутрицевтики внутрь человека, предотвращая их окисление и деградацию.

Согласно имеющимся данным, через 12-14 лет после начала борьбы с недостатком нутрицевтиков в России, по статистике таких заболеваний лишь увеличивается, поэтому новые методы их доставки могут иметь колоссальное значение для здоровья нации.

Решение проблемы нестабильности веществ

Основная проблема, с которой сталкиваются ученые при работе с нутрицевтиками, связана с их нестабильностью и сложностью растворения в водной среде. Эти биологически активные соединения могут легко подвергаться окислению и терять свою эффективность при воздействии света и высоких температур. В данной работе исследователи предложили уникальный подход с двойным инкапсулированием нутрицевтиков: сначала в липосомы, а затем в биополимеры, что значительно улучшает их стабильность и биоусвоение в организме.

Результаты исследований показали, что эффективность инкапсуляции составила 100% для определенных нутрицевтиков, таких как триглицериды из рыбьего жира и эфирное масло гвоздики, что подчеркивает инновационность разработанного метода.

Потенциал новых технологий в пищеобрабатывающей промышленности

Разработанные системы могут быть использованы не только в производстве функциональных продуктов питания, но и в аптечной практике для создания более эффективных биодобавок. Настоящее время характерно ростом интереса к новейшим технологиям в области пищевой и фармацевтической промышленности, что открывает перспективы для применения уникальных решений в производстве и продаже нутрицевтиков.

Вместе с тем, стоит учитывать, что любые инновации требуют дальнейших исследований и внедрения на рынок с учетом особенностей потребления в разных регионах. Тем не менее, исследования показывают, что использование подобной системы доставки нутрицевтиков может оказать положительное влияние на уровень здоровья населения и уменьшить заболеваемость, связанную с дефицитом питательных веществ.

Добавить комментарий